南極明信片5

「嘿，怎麼稱呼？」我猛然地向他問到。

「呃，我不整麼喜歡名字，妳幫我取個綽號好啦！」他回答著。

我想了一下。

「叫『阿黏』好不好？」

他也想一想，笑著回答：「好哇。」

其實阿黏是我養過的一隻公貓，

因為他沒問，所以我也沒向他多做解釋。

但還是有許多疑問在我心中盤旋，例如你現在在幹嘛？

幾歲啦？住哪兒？之類的，但是卻又不是那麼想知道，

要嘛他會自己說的，我猜他20上下吧？不曉得？懶於猜測。

服務生終於將麵一起端了過來，哇！

真是豪華，令我精神為之一振，眼睛都亮了起來！

男孩看我這個樣子也微笑著。

我們的麵都是細麵條。

不同的是，我的麵有花枝、胎貝、蝦子、

蘑菇以及灑上細細的荷蘭芹末蕃茄醬覆蓋其上，

讓盤子上方飄著一股九層塔和迷迭香的氣息；

而男孩點的麵看起來就平凡許多，但色澤有著令人清爽的感覺。

我們彼此都認真地吃著，之間並無對話，因為這種時刻是真正的享受。

外面天色漸漸暗淡了下來，服務生忙著幫一桌桌的蠟燭點燃，

氣氛好像太好了點？但是令我感動的還在後面。

那就是在餐後，服務生端來兩杯義大利濃縮咖啡，

以及一盤上面盛著幾顆看似鬆脆的圓球小點心，

我看了一下點心又不解地望著服務生瞧。

「那是我們餐廳新開幕招待的點心」服務生向我們解說著。

「唔，請問這叫什麼呀？」我忍不住要提出問題。

「俄羅斯濃縮咖啡榛果蛋糕。」服務生簡潔有力地回答。

「謝謝！」我開心地笑著道謝。

等服務生轉身之後我問男孩吃過沒？

他搖一搖頭並且也跟著我好奇地望著看，

為什麼這幾顆圓圓的玩意兒會叫做蛋糕？奇怪吶。

但是它們的味道卻是超級好吃的，

當我正準備向男孩稱讚時它已融化在我口中了！
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吃完點心，我們一道細細啜飲濃縮咖啡時，

發現瓷杯還有預熱過呢！咖啡的味道又苦又甜，濃郁豐厚。

男孩指著咖啡杯中的一層黃褐色的泡沫對著我說：

「這叫crema，這層看似細微的海浪花，

就是造就了濃縮咖啡的『聖杯』，即表示完美無缺。」

他看了看吧檯又轉過頭來繼續說著：

「而barista是指操作濃縮咖啡機的大師，

他們會每日小心翼翼的清洗著濃縮咖啡機，

尤其是對研磨機細微的調整保養，以維持杯頂那層…」

我馬上接口說：「crema。」

他笑著，「對，濃縮咖啡的沖煮方法就是在『高壓』下，

急速強迫熱水但非沸騰的水穿透細磨的咖啡粉。」

我點了點頭，又好奇地向他問到：「為何不是沸騰的水？」

他喝了一口咖啡回答說：

「因為這樣會燙傷咖啡粉末並且萃取出苦澀物質。」

喔，原來如此！

我向他笑一笑，低頭望著咖啡杯，勾起了我在國中時的回憶。

那時候我咖啡酗的可凶啦！

我想為的是要聽半夜2點開始的廣播節目吧？

那種當時寂寞如黑咖啡的心情，再加上四周只有深夜的寂靜伴隨著我，

一同聽取廣播女主持人的低沉嗓音獨白，

靠著收音機傳播她的心事時，讓我心情幾乎快要崩潰！

因為我能做的只有在一旁苦悶的單向收聽罷了，

就像RCA商標上的那隻狗，獨自守候在留聲機旁一般……